うつわとお料理はふたつでひとつ
娘の朝昼兼用ごはんです。
あれこれと
つい
盛りすぎる
母心🙄
多かったかな？と心配しながら出したけど
ペロリと食べておりました😂
流行りの台湾スープ鹹豆漿シェントウジャンを
簡単に作ってみました。
うつわに黒酢大1、だし醤油小1、乾燥海老小2ほど、
刻みザーサイ適量、辣油好きなだけを入れて
沸騰させないようにゆっくり温めた豆乳を
100cc注いでパクチーの代わりに青ネギを入れたら完成です。
豆乳がふわとろに変化した口あたりがクセになる味でした😋
娘はすごく気に入ったようで
夜も明日も明後日も作って欲しいと。
たまには自分で料理しなされ😑
黒の角盆にうつわ達が仲良く寄り添う姿に
うっとりとした朝でした。
うつわとお料理はふたつでひとつ。
互いを引き立てあう関係が美しい。
鹹豆漿 シェントウジャン
切り干しとしめじの炊いたん
鰯のぬか煮
柿の白和え
カリカリ大豆のあまから
卵焼きと梅なめたけ
ささみとオクラの梅マヨポン和え
『 身体を調えるていねいな料理とこだわりのうつわ』
場所 福岡博多阪急 7F リビングステージ7-2
日時 10月13日(日) 13:00-14:00予定
イベント参加費 2000円
参加特典 レシピブック
限定コラボ品の販売
お申し込みはこちらよりお願い致します。
博多阪急 7F
リビングステージ7-2
担当、加藤までお願い致します。
092-461-1381(代表)
すき焼き風煮込みハンバーグ
ハンバーグをすき焼きのように
煮込むのが好きです❤️
コスパが良くて美味しくて✨
おすすめです😋
かつおだしで少し煮込んでから味付けします。
ごはんが進むのでお茶碗で出すと食べるので
気をつけて（笑）
こちらはアボカドすだちナムルといくらのおむすび。
いくらは前日運動会のお弁当を仕込んだ後、
深夜2:30に頑張って生筋子を処理して醤油漬けにしたものです。
小分けにして冷凍したのでこんな風に
少し食べたい時に解凍するだけ✨
便利です😋
おしながき
◎すき焼き風煮込みハンバーグ
◎アボカドすだちナムルといくらのおむすび
◎自家製ヨーグルト無花果甘酒
◎嬉野茶
博多阪急さんでのうつわとお料理のコラボイベントに
お申込みいただいた皆様に心より御礼申し上げます。
申込みスタート日は誰も来てくれなかったらどうしよう〜💧
って、心臓がバクバク泣きそうでした😂
楽しんでいただけるよう心を込めてお料理しますので
どうぞ よろしくお願いいたします。
昨日お持ち帰りいただく予定の
レシピブックが完成しました。
これから印刷です。
こちらも喜んでいただけますように❤️
イベントの方は、まだ空きがございますので、
良かったら遊びにいらしてくださいね☺️
お申込みはこちらよりお願い致します。
お問い合わせ先は博多阪急 7F
リビングステージ7-2
担当、加藤まで。
092-461-1381(代表)
うつわとお料理のイベント申し込みはこちらから
おはようございます。
本日AM10:00より博多阪急さんHPにて、
吉田崇昭さん×non_la_non
うつわとお料理のイベント申し込みを開始させていただきます。
申し込みページへはこちらよりアクセスをお願いします↓
『 身体を調えるていねいな料理とこだわりのうつわ』
場所 福岡博多阪急 7F リビングステージ7-2
日時 10月13日(日) 13:00-14:00予定
イベント参加費 2000円
参加特典 レシピブック
限定コラボ品の販売
また明日10月1日付の
福岡県内に配布される新聞折込みチラシに
記載されます電話番号からもお申し込みいただけます。
こちらの枠は若干名とのことです。
先着順合計20名様を予定しております。
ご参加心よりお待ちしております。
お問い合わせ先は博多阪急 7F
リビングステージ7-2
担当、加藤まで。
092-461-1381(代表)
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おしながき
牛肉サラダ菜チャーハン
オクラ肉味噌
長芋もずく酢
自家製ヨーグルト柿甘酒
中華スープ
#嬉野茶
八角プレートと蕎麦猪口は
吉田さんの作品です。
子供達のお昼ごはんを盛り付けました😊
刺し子は私の母のお手製で新作です。
こちらは阪急さんのイベントに持って行こうと思っているので
良かったら見てくださいね。
博多阪急さんでイベントを開催します
うつわとお料理のコラボイベントのお知らせです🍁
(お申し込み方法は下記に記載しております)
福岡博多阪急さんにて
作家の吉田崇昭さんと
私のお料理のコラボイベントを開催します。
『 身体を調えるていねいな料理と こだわりのうつわ』をテーマに
創り手と使い手を繋げる 博多阪急さん初の試みです。
10/7よりはじまる吉田崇昭さんの個展に
合わせてのトークイベントになります。
実際の盛り付けや、うつわ合わせを見ていただく事で
うつわの魅力や、うつわ選びの楽しさに
触れていただければ幸いです。
秋の土用の入りにちなんで、
疲れた胃腸をいたわるような優しい滋味ごはん、
毎日の食卓がちょっぴり心豊かになるお料理を
ご紹介したいと考えています。
また、吉田さんには今回のイベント用に
吉田さん×私のコラボ作品をお作りいただいてます。
詳細は追ってお知らせしますので
どうぞお楽しみに♡
お料理とうつわの関係。
うつわ選びやうつわ合わせのこと。
受け継ぎ はぐくみ 伝える 味の大切さ。
また私が考える食育などについても
少しお話しができればいいなぁと思います。
このような経験ははじめてで、
興味を持ってくださる方がいらっしゃるのか？
あがり症なのでちゃんとお話しできるのか？
不安と緊張でいっぱいですが
最後まで丁寧にお取り組みさせていただきたいと思っています。
至らない部分も多々あるかと思いますが
和やかに楽しいひと時を過ごせますように。
ご参加心よりお待ちしております。
よろしくお願い致します。
のん
場所 博多阪急 7F リビングステージ7-2
日時 10月13日(日) 13:00-14:00予定
イベント参加費 2000円
参加特典 レシピブック/限定コラボ品の販売
申し込み方法
◎9月30日
博多阪急さんのHPにて💻
AM10:00より受付開始
◎10月1日
新聞折込みチラシより🗞
お電話にて受付(福岡県内配布)
先着順20名様を予定しております。
お問い合わせ先は博多阪急 7F
リビングステージ7-2
担当、加藤まで。
092-461-1381(代表)
おしながき
◎秋鮭といくらご飯
秋鮭の塩麹焼、自家製いくら醤油漬け
◎焼き茄子と穴子のとろろ蒸し
お揚げと茗荷のお味噌汁 いりこ出汁
無花果と自家製甘酒
彼杵茶
生の秋鮭は塩麹に漬け込んでから焼きました。
お塩で焼くよりもしっとり美味しくなります。
蕎麦猪口のお料理はとろろの中に
焼き茄子やお魚など色々入っています。
中からなにが出てくるんだろう？って
ちょっとワクワクする感じが好きです♡
いくらの醤油漬けのレシピを記載しておきますので
良かったら作ってみてくださいね✨
沢山作っても冷凍保存可能です！
自家製はとっても美味しいですよ🤗
①40度ぐらいのお湯をボウルにはり塩を溶かす。
この中に筋子を入れ手でほぐしながら
血合いや白い薄皮を取り除く。
②底から優しくかき混ぜると白い膜が
浮いてくるので湯を捨てる。
③再度ボウルにぬるま湯と塩を入れ
②を5.6回ほど繰り返し膜を丁寧に取り除く。
④白い膜がほとんど出なくなったら
ザルにあげてしっかり水気を切る。
⑤鍋に☆の調味料を入れ沸かす。
冷めたら保存容器に移し、
出し昆布を加え この中にいくらを漬け込む。
翌日には食べられます😋
箸置きにした豆皿と
◎印のお料理を盛り付けたうつわは
吉田崇昭さんの作品です。
すだち三昧
お昼ごはんは すだちひやかけ麺でした。
長崎は三川内の平戸松山、中里月度務さんの
ご家族の皆さんから届いた
もぎたてのフレッシュな立派なすだちを
たっぷりと使わせていただきました。
枝付きのすだち、初めてみました✨
美しさに感動して持ち上げて眺めていたら
指先に痛みが！
指をみたら出血してる。。。😂
すだちの木にはトゲがあるんですね。
このまま眺めて痛かったけど危ないので、
枝をぜんぶ外してから冷蔵庫に保管しました。
徳島のすだちもまだたっぷりと残っているので
しばらくはすだち三昧の日々を楽しめそうです♩
あたたかいお気持ちありがとうございます♡
ご馳走さまでした😊
おしながき
すだちひやかけ麺
梅なめたけ
鶏胸肉の塩麹唐揚げ
◎中華きゅうり
◎糠漬け
・
箸置きにした豆皿と
◎印のお料理を盛り付けたうつわは
10月にうつわとお料理のイベントを予定している
吉田崇昭さんの作品です。
シンプル朝ごはん
お出掛けするので軽めの朝ごはんでした☺︎
目玉焼きとウインナーをメインにちょこちょこと。
ささがき牛蒡とお肉と糸こんのたいたんは
母がよく作ってくれたお料理の一つ。
色々味付けをしなくても ちゃんと美味しい。
シンプルに食材の旨味を引き出すこと、自分の舌でそれを感じること大切です。
こちらは大好きな作家さん「高島大樹」さんのもの。
ミルクピッチャーです。
今回の大阪で開催された個展にはお邪魔できなかったけど
ご縁があって我が家にきてくれました。
残り福ちゃんです。
なんて可愛いんでしょう❤️
クチバシちゃんと名付けてしまいました。笑
小さくてもこの存在感は流石高島さんです😆
おしながき
◎目玉焼きウインナー
◎ささがき牛蒡とお肉と糸こんのたいたん
ぷちおむすび 白とろろ 木耳佃煮
自家製の梅干しと糠漬け
お味噌汁 いりこ出汁 薄揚げ エリンギ 絹豆腐
自家製甘酒ヨーグルト 梨とブルーベリー
嬉野茶
明日から連休ですね。
皆さんのご予定は？
楽しい三連休をお過ごしくださいね🤗
私、今日は京都に行ってきます。
一澤信三郎帆布さんでエプロンを新調しようかなと思っています。
素敵な出会いがあるといいな〜。
駅で『むすび 』さんもチェックしてこよう♩
・
・
◎印のお料理を盛り付けたうつわは
10月にうつわとお料理のイベントでコラボさせていただく
吉田崇昭さんの作品です。
すだちエブリデイ♩
ひんやりしたものが
まだまだ美味しく感じる朝でした。
作って冷蔵庫に冷やしておいて正解だったのは
高野豆腐の射込み煮と、牛蒡のすりながし。
寝苦しい夜だったので 冷たいものが嬉しい。
Instagramでずっと仲良くしてもらってる
お友達から沢山の徳島すだちが届いたので
我が家はすだちエブリデイ😆
麺にもお豆腐にもお魚にもお味噌汁にも♡
なんにでもすだちを絞って食べてます。
今朝はご飯にも😋
あーこの爽やかな酸味と香りがたまらない❤️
今日のフルーツを盛り付けた器は
in blue 暁 百田暁生さんの作品です。
美しいマットな白磁に百田さんの愛する
ブルーの釉薬がまるでダンスをしているかのように
軽やかな線を描きうっとり。
フルーツをそっとのせるだけで
一枚の絵のようです。
こちらは美味しかった記録。
『とうもろこしご飯 』です🌽
1.とうもろこしを半分に切り
芯に包丁をあてて実を取り外す。
2.洗ったお米に酒とひとつまみのお塩をして
実と芯を入れて炊飯する。
3.炊き上がったら芯を出しご飯を混ぜ合わせる。
4.バターを落とし お醤油をかけ混ぜる。
5.うつわに持ってすだちを絞っていただきます😋
とうもろこしのシャキシャキ感と甘み。
香るバター醤油。
そこに爽やかなすだちをギュッ。
これが とっても美味しかったです♩
また作ろう😋
おしながき
◎高野豆腐の射込み煮
牛蒡甘辛煮
甘酒卵焼き
つるむらさきの胡麻おかか和え
冷たい牛蒡のすり流し白味噌仕立て
◎熟成味噌のお味噌汁(茄子、玉ねぎ)
ごはん ◎すだち果汁とお醤油で
伊万里梨と無花果
ルイボスティー
・
◎印のお料理を盛り付けたうつわは
吉田崇昭 さんの作品です。
鉄絵のうつわがとても渋く
何を盛り付けても様になります😊
朝のお味噌汁で1日のエネルギーチャージ
金曜日の朝ごはんです。
この日はいりこ出汁のお味噌汁でした。
具材はお茄子とお豆腐。
お味噌は今年仕込みのもの。
フレッシュなお味噌といりこ出汁の優しい味が
口の中にふわぁっとひろがり体にしみる。
『 はぁ〜美味しい 』
その横で小４の息子は
『 僕はやっぱり鰹だし派かなぁ」🤔
なんて つぶやいてましたが。
（はいはい明日は鰹だしにしますね）笑
朝のお味噌汁は1日のエネルギーチャージ。
食欲がなくても寝坊して時間がなくても
なるべくこれだけは食べてから
登校してほしいと思うのです。
子供達にも自分で生活していく時が来る。
その時に家庭環境や食生活は大切な基盤となる。
美味しいお味噌汁の味を身体で覚えておいて欲しいから
ここは手を抜いちゃいけないなって思います。
お弁当には下の子たちの希望で唐揚げを詰めました。
長女のお昼ごはん分は梨やトマトと一緒に
黒酢あんにからめました😋
梨はお料理に使ってもいいですね。
この季節だけの美味しい一品です。
おしながき
梨とトマトの黒酢鶏
◎人参と梅酢たくあんのきんぴら
◎甘酒の卵焼き
茄子と豆腐のお味噌汁
◎いりこのだしがら甘辛
おむすび
自家製梅干し
若芽の茎の佃煮
◎デラウェア
長崎のびわ茶 ←美容におすすめです
◎印のお料理を盛り付けたうつわは
吉田崇昭さんの作品です。
厚切りバケットのフレンチトースト
バケットフレンチトーストで朝ごはんでした。
子供達3人の食事時間が違うので
ひとりひとり食べたい時間にあわせて焼く。
焼きたてがやっぱり美味しいし
わぁ❤️って嬉しい顔するの見たいですもんね。
一晩卵液に浸したバケットをたっぷりのバターで焼いて
旬の無花果と自家製の水切りヨーグルトを添えました。
お好みでメイプルやシナモンをどうぞ♩
ちなみに私はご飯とお味噌汁を準備して
和食の朝ごはんを食べました（笑）
こちらのうつわ は来月のイベントで
お料理を盛りつけさせていただく
吉田崇昭さんの花壺文八寸皿です。
深すぎず浅すぎずがとても盛り付けやすく
気に入ってしまいました😆💕
和にも洋にもあう素敵な作品です。
京都の情報誌むすびさんにレシピ掲載
9月1日に京都生協様より発刊される
フリーペーパー『むすび 』秋号に私の考案した
白みそを使ったレシピを掲載いただきました。
白みそでベースになる白みそクリームを作り
バゲットに塗って具材をのせて焼きます。
同じベースを使ってもトッピングで味変！！
まったく異なる味わいを楽しめるんですよ✨
今回ご紹介した味はこちらの３種類。
◎ローズマリー香るマッシュルームのソテー
◎マッシュルームのソテーとチーズ&メイプル
◎焼きりんごとチーズ&メイプル
白みそってこんなにパンとよく合うんだ〜！と
美味しさの新発見をしていただける自慢のレシピです。
パーティーやおもてなし料理としても おすすめです😋
『むすび 』の配布場所は
京都市営地下鉄各駅(一部を除く)
京都府下の道の駅
京都府内大学生協
京都コープ各店舗等になります。
京都の魅力が満載の一冊です🍁
見かけたら是非手にとって
見ていただけると嬉しいです😊
撮影:田中幹人さん
素敵に撮っていただいて ありがとうございました🍎✨
のんうつわごはんオフィシャル
好きを貫く
朝ごはんです☺︎
今週から学校がはじまりました。
長いと思っていた夏休みも
あっという間に終わってしまいました。
今年の夏は息子（４年生）の勉強に付き合う時間が
とても長かったように思います😱
始業式の２日前、学校の持ち物を確認していると
白紙の社会のプリント3枚を発見！
学校の宿題は全部終わったって言ってたよね？
いやいやもう、私の方が慌てますから〜〜😭
怒られながらプリントを処理し、
並行して塾の宿題をこなしながら
自由課題とも格闘した息子でした😂
1年生ぐらいから歴史が好きになり
2年生の夏休みから戦国時代に関係したものを
夏休みの自由課題にあててきました。
これは2年生の時に作った関ヶ原の戦い布陣図模型
こちらは3年生で作った加藤清正の兜
そして今年は真田丸を作りました。
限られた時間のなか
最後までよく集中し頑張ったと思います👦🏻✨
🏇🏇🏇🏯
毎年クラスの中から優秀作品が選出され
展示室に飾られるのですが
息子はこの戦国作品で一度も選ばれた事がありませんでした。
３年生ぐらいになるとプログラミングや
電気で動かす乗り物を作るなど 高度なものが増えてくるので
工作で選ばれるのは難しいかもしれないねと話していました。
それでもやっぱり一生懸命に作った作品ですから、
選ばれないことがとても残念そうでした。
そして４年生です。
今年は違った路線で挑むのかと思いきや
『 選ばれなくてもいいから今年は真田丸を作ってみたい』と言いだしました。
息子の歴史愛感じる一言に思わず吹き出してしまったけど
好きを貫き通そうとするその姿勢がとても嬉しかったです。
そしてとうとうこの日が！！
息子のブレない精神力の賜物でしょうか？
今年は優秀作品に選出された〜！！と
満面の笑みで帰宅しました😊
一緒にやったぁ！バンザイ！イェーイ🙌🏻とハイタッチ✨
家族みんなで喜びました。
とても嬉しかったです✨
こういう姿を見ていると、好きをどんどん強みに
変えていって欲しいなぁなんて思います。
すみません。
今日は珍しく子供の事を長々と書いてしまいました。
おしながき
鯖の味噌煮(昨年のお味噌で)
紫玉ねぎの甘酢
◎芋づるとお揚げの炊いたん
◎絹あげの肉巻きトマト味噌(自家製)
◎蓮と三度豆の生姜きんぴら
お味噌汁 なめこ あおさ 高野豆腐
◎無花果ヨーグルト(自家製)
◎青瓜のぬか漬け(自家製)
◎生姜昆布の佃煮
芋づるが大好きです。
下処理がなかなか大変ですが
手間をかけた分だけちゃんと美味しくなる。
それがお料理なんだなぁと思います。
◎印のお料理を盛り付けたうつわは
秋のイベントでコラボさせていただく
吉田崇昭さんの作品です。
⬇️詳細はこちらをご覧になってくださいね。
味噌びらき
味噌びらきをしたので新しいお味噌を使って
おぼろ豆腐の冷汁を作りました。
毎年帰省するたびに寄らせていただく
長崎県東彼杵にある大渡商店さん。
ここの麦味噌が大好きで
自分でお味噌を作っていても
常備しておきたくなるお味噌です。
いつもはお母さんが店番をしてらっしゃいますが
今年は息子さんらしき方が店番をしておられました。
ちょっとした質問をすると戻ってくるお話がとても熱い！！笑
情熱を持って味噌作りをされてるご様子がうかがえたので
味噌作りのこと、発酵のことについて
日頃疑問に感じていた事をどんどん質問しちゃいました（笑）
その時の会話からちょっとしたヒントをいただいたので
今年は早めに味噌びらきをしてみました。
これは今年の３月に仕込んだお味噌です。
去年は麦麹を使いましたが今年はまた米麹に戻しました。
麹の量は大豆の２.３倍と甘口仕込みです。
そしてこちらが味噌びらきした時の様子です。
しゃもじでお味噌を返してみると
色艶よく柔らかさも好みの出来で思わずバンザ〜イ🙌🏻
梅干しにしてもお味噌にしても
繰り返し作ることで学ぶ事がある。
少しずつ少しずつ
自分の理想へ近づいていくのがとても嬉しい♡
この楽しさがあるから手仕事はやめられない。
深まる熟成を楽しみつつ
大切にいただこうと思います。
秋の気配を感じるようになりましたが
まだまださっぱりしたものが美味しいです。
冷たい朝の冷汁は最高ですね♡
フレッシュなお味噌がよく合いました✨
発酵の力に感謝。
そして。わたし、最近生ピーにハマってます。笑
洗ってたねを取った生のピーマンに肉味噌や金山寺味噌
梅肉マヨをディップしてバリバリ食べるんです😋
胡瓜もいいけどピーマンもおすすめですよ。
おしながき
◎おぼろどうふの冷汁
焼き鮭、焼き薄揚げ、胡瓜、大葉、茗荷、胡麻
すりごま、すだち、生姜、柚子胡椒
◎長芋と胡瓜と茗荷の梅酢浅漬け
◎里芋と牛肉の葛炊き
◎ピーマン黒豚肉味噌
◎水出し 嬉野茶
冷汁、ピーマン肉味噌、すだち、の盛り付けに使ったうつわは
秋のイベントでコラボさせていただく吉田崇昭さんの作品です。
⬇️詳細はこちらをご覧になってくださいね。
『 のんうつわごはん』の公式サイトができました♩
活動情報はこちらに⇨ https://nonlanon.fensi.plus/
隙あらば昼飲み！
休日のランチは
豚バラの醤油バルサミコ煮をのっけたご飯。
パクチーはわさわさで🌿
私はご飯抜きでパクチー増し
ソーヴィニヨン・ブランを合わせました♩
隙あらば昼飲み♩笑
何だか盛り付けのバランスが悪いなと思ったら
蕪のソテーをのせ忘れてました。
(作ったものをよくだし忘れる人🙄🤚🏻)
豚バラ肉はかたまりのまま
フライパンで焼き目をつけて圧力鍋で下茹で10分。
茹で汁を捨て別のお鍋にうつして煮込みます。
バルサミコ酢が入るとお肉がしっとり柔らか😚
パクチーや爽やかな白ワインによくあいます🌿
九州で過ごした夏休みが終わりました。
今年も母が元気でいてくれて
一緒に旅行や花火大会を楽しめで幸せでした。
帰省できる場所があること、
待っていてくれる人がいること、
景色だったり様々なものが 変わらずそこに普通にある事をありがたく思いました。
母との別れ際、言葉にならない思いが
込み上げてきました。
でも気持ちを切り替えてまた頑張らないと。
九州には会いたい人が沢山います。
お会いできた皆様もそうでなかった皆様も
またお会い出来る日までお元気でいてくださいね。
自宅に戻りすぐに部活と夏期講習がはじまった子供達。
26日にはもう始業式です。
息子は終わらない塾の宿題と並行して
徹夜で自由課題を仕上げる！！なんて言ってます。
戦国好きな小学四年生の息子、
今年は真田丸を作りたいようです。
はてさて どうなることやら😂
こちらは私の母が息子の頭の大きさに合わせて
手作りしてくれた真田幸村の兜です。
大きいのでので手荷物では無理だし、
かぶって飛行機に乗るわけにもいかず（笑）
配送してもらうことにしました。
息子の嬉しそうな顔を見ていたら
私も母のようなお婆ちゃんになりたいと思いました☺️
実家に帰省中です
ゴーヤとサーディンで作った
アーリオ・オーリオ🌶が美味しくて
嬉しかった日の朝ごはん😙
これ、ワインにおすすめです♩
今長崎の実家に帰省中です。
今日は時間をもらってひとりうつわ散歩へ。
と言ってもうつわの購入が目的ではなく
会いたい人に会うためのうつわ散歩です。
まずは平戸松山さんへ。
去年中里月度務さんのお母様にお会いして
暮らしの知恵を沢山伝授していただきました。
今年もお元気なお姿を拝見し
また季節の手仕事話で盛り上がり
お会いできてとても嬉しかったです。
お母様のお話は本当に楽しくて
勉強になることばかり😍✨
今年はずっとチャレンジしたいと思っていた
『 瓜の粕漬け』のコツを教えていただきました😊
瓜の粕漬けはあっさりめの奈良漬のような味。
私の中では祖母を思い出す味です。
自宅に戻ったら早速漬けてみたいので
長崎でシマウリを買って帰ろうかなぁ（笑）
お母様が今年漬けた梅干しを私に分けてくださるというのでありがたく頂戴しました！
私の漬けた梅干しも持参していたので
その場で味見をしていただきました。
美味しいのお言葉嬉しかったです。
ありがとうございました❤️
その後は有田まで足をのばし
『 in blue 暁 』百田暁生さんの
工房兼ギャラリーにお邪魔しました。
百田さんはずっとずっとお会いしてみたかった
有田の作家さんです。
山の中に突然現れるカッコいい建物！
これが百田さんのギャラリーです。
百田さん設計のギャラリーは
こだわりの素材で設えられた洗練された空間。
炭黒のテーブルや一枚板のテーブルに
青白磁がよく映えとても美しく
まるで美術館のようでした。
口あたりを意識した薄づくりの湯のみ。
お茶がより美味しく感じられます。
このギリギリのところで止まってる釉薬に
百田さんの技術がうかがえます。
なんとも美しい。
お料理やお花にはもちろん
そこに置くだけで空間が変化する。
百田さんの作品は、以前からずっと
拝見したい、触れてみたいと思っていたので
念願叶い嬉しく感動しました。
百田さんそして百田さんの奥様、
今日は本当にありがとうございました😊
充実の三川内〜有田散歩になりました。
台風の進路が気になるところですが
皆様もご家族で楽しいお盆休みをお過ごしください☺️✨
おしながき
塩麹唐揚げのみぞれレモン
ゴーヤとサーディンのアーリオ・オーリオ
はすいものたいたん
バルサミコごぼうと玉子焼き
青うりの昆布漬け
出汁ごはん
玉葱と とろろのお味噌汁
デラウェア
ルイボスティー
今日使ったうつわの作家さん
心和庵 中里月度務 高島大樹 岡晋吾
えむに 森谷和輝 落合芝地 西山芳浩 さん
令和元年の梅干し出来ました！
#のんうつわごはん
今年の梅干しが完成しました♡
手をかけて、目をかけて、
愛情を込めて大切に育てた梅。
やっぱりたまらなく愛おしい☺️
今年は二種類の南高梅を
塩分8%と10%にわけて漬けました😊
土用干し4日目の早朝、
日差しが強くなる前に干した梅を取りこんで
そのまま食卓に出しました。
一粒目は冷茶漬けで食べようと
決めていたので早速😋
すっきり爽やかな冷たい水出し緑茶に
ちょっぴりお日様のぬくもり残る甘酸っぱい梅干し。
あぁ。。。
なんて幸せな味がするんだろう〜😂
この感動があるから
梅干し作りはやめられない。
後は、干した紫蘇でゆかりを仕上げて、
赤梅酢を使ってしば漬けと梅塩を作ります。
これもまたこの季節ならではの手仕事です。
おしながき
梅干し冷茶漬け
甘い卵焼き
甘辛牛肉
三度豆とセロリのきんぴら
黒酢ねぎ納豆
枝豆
スイカの皮のお漬物
冷やし冬瓜そぼろあん
なめことアオサの味噌汁
マスカット
