山形のだしをたっぷりと作った途端雨は降るし。 寒いし。 もぅ〜〜〜しかもきざみ昆布を入れ忘れてることに食べるまで気付かなかった どうりでネバネバしないはずです。 この「山形のだし」ってご存知ですか？ 最近ではスーパーでも売られていますよね。 き…

季節の手仕事『水キムチ 』を作りました。 『 発酵 』というものに興味を持ちはじめ、毎日の食事の中に『発酵食品 』を少しずつ取り入れるようになりました。今手作りしているものは、甘酒、塩麹、醤油麹、ヨーグルト、化粧水。これから作れるようになりたい…

今日の のんお弁は胡麻をたっぷり混ぜたぷちぷち食感の鶏つくねでした 焼きつくねにも、お鍋のつくねにも 胡麻を混ぜ込むと美味しいんですよ〜 三つ葉や芹が好きなのでスーパーに行くとつい買ってしまいます。 香りが良くて何にでも使える万能野菜ですね。 …

22時就寝の5時起き。久し振りによく寝てスッキリ目覚めた朝、 しっかり睡魔をとると身体がかるいですね お弁当を作った後に餃子作りを開始紫蘇たっぷりのにんにくフリーだから朝から食べても大丈夫です‍♀️ 餃子のタレに『酢と胡椒 』『酢醤油と柚子胡椒 』が…

今日の朝ひるごはんは冷たいお素麺にしました♩ ツルッとピリッとが食べたい気分だったのでピリ辛の豆乳麺を作りました♩トッピングは豚しゃぶをメインに 茄子と獅子唐の揚げ浸し、甘酢ゴーヤ漬け、茗荷、大葉、胡麻で、お素麺は半田そうめんを使っています お…

カレーが食べたくて食べたくて♡自由軒風の混ぜカレーで朝ごはんでした‍♀️ カレーの辛さと生たまごの甘みにウスターソースのコク！まぜまぜは美味しい〜 自家製のらっきょうは３年ものです。 漬ける時のコツと保存方法さえおさえれば ３年経ってもパリパリ美…

今日の朝ごはんは今年初ゴーヤでした 丸ごと一人で食べてしまうほど大好きなゴーヤ。 好きな食べ方はゴーヤと豚バラ炒め。 もしくはゴーヤだけ炒めです。 ゴーヤだけ炒めって シンプルにゴーヤの塩もみや酢の物も好きかなぁ。 なんならそのまま丸かじりも出…

土曜日に日帰りで岡山に行ってきました♩ フィールドオブクラフト倉敷という 人気の作家さん達が出展するクラフトイベントに初参戦して その後は久し振りに再会した岡山のお友達と 飲んで食べてを新幹線の終電まで（笑） 好きな事しかない楽しすぎる１日でし…

ローストポークでおうち飲みした日の翌朝は残りものあつめて朝ごはん。 ご飯を炊いてお味噌汁と一品を作っただけ(^^;; お友達が愛情込めて育てた新玉ねぎを届けてくれたので 厚切りにしてじっくりと焼いて甘みを引き出し、これまた厚切りのイベリコ豚と一緒…

今日ののんお弁は久し振りにくるくるサンドイッチを作りましたこれを作ると子供達が大喜びしてくれるので作り甲斐があります 行ってらっしゃ〜いと送り出しホッとしたのもつかの間テーブルを見ると次女のお弁当箱がぽつりんと慌てて電話をかけると すでに駅…

連休最終日のおうちごはんは イベリコ豚で乾杯です イベリコ豚専門店イベリコ屋さんのローストポークを連休のラストに食べるんだ〜って楽しみにしてたんです このローストポークはドイツで三年に一度行われる世界のハムコンテストで金メダルを受賞した商品本…

家族それぞれに動く大型連休。 昨日は次女と2人の朝昼ごはんでした。 息子が前夜に丸焼きにするのを手伝ってくれた赤パプリカで 焼きパプリカのマリネを作りました。 これがとってもジューシーで美味しかった♡ パプリカ焼きを手伝った本人は 食べもせず野球…